A prática LowCarb vem crescendo de forma exponencial nos últimos anos e conquistando cada vez mais adeptos, inclusive celebridades em todo o mundo. No primeiro Floripa LowCarb -Seminário Catarinense de Alimentação LowCarb, confirmado para os dias 8 e 9 de junho, no Centro de Eventos do Majestic Palace Hotel, na capital catarinense, a palestra “Lowcarb, Evidências Científicas e Histórico das Diretrizes”, promete ser um dos grandes destaques da programação. Isso porque quem a conduzirá será a maior referência quando o assunto é LowCarb no Brasil: o médico José Carlos Souto, Presidente da Associação Brasileira LowCarb.
Souto, que já soma quase 200 mil seguidores no Instagram, foi um dos precursores sobre o tema no País e é um pesquisador incansável, trazendo sempre novas descobertas através do seu blog, o Ciência LowCarb. Recentemente, a Associação Americana do Diabetes (ADA) reconheceu a prática LowCarb como tratamento oficial para a doença. A publicação agitou o meio médico nas últimas semanas e vem inspirando a prática por outros lugares do mundo; segundo José Carlos Souto, a Austrália deve ser um dos próximos países a reconhecer o método como o mais seguro para o tratamento do diabetes. Os ingressos para a primeira edição do Floripa LowCarb já estão à venda pelo site Blueticket: https://www.blueticket.com.br/24053/Floripa-LowCarb/.